Cabernet Sauvignon

Originario della regione Sud-Ovest della Francia, il vitigno è diffuso in tutto il mondo; introdotto inizialmente nelle Tre Venezie, ha trovato successivamente coltivazione ovunque in Italia e soprattutto nelle aree temperate - calde. Utilizzato esclusivamente per la vinificazione, spesso in assemblaggio con altre varietà bordolesi come il Merlot e il Cabernet Franc ai quali conferisce eleganza ed aroma.

FOGLIA

Media, pentagonale, pentalobata, seno peziolare chiuso con bordi sovrapposti, seni laterali chiusi con bordi sovrapposti. Denti pronunciati.

GRAPPOLO

Medio, cilindrico - piramidale, alato, mediamente compatto.

ACINO

Medio, sferico, buccia pruinosa spessa e dura, colore blu violaceo.

PESO MEDIO GRAPPOLO

200 grammi

EPOCHE FENOLOGICHE

Germogliamento: tardivo                                                          Invaiatura: media   

Fioritura: media                                                                         Maturazione: tardiva

GIUDIZIO DEL CLONE

Costituito dall’Istituto di Geisenheim, clone tedesco vigoroso, produzione abbondante e costante. Fertilità elevata. Adatto ai terreni pianeggianti, argillosi e calcarei, dà il meglio di sé nelle marne collinari. Sistemi di allevamento consigliati: ampi con potature corte. Biotipo dalle caratteristiche abbastanza rustiche, ottima allegagione, scarsa tolleranza alla siccità.

Originario della regione Sud-Ovest della Francia, il vitigno è diffuso in tutto il mondo; introdotto inizialmente nelle Tre Venezie, ha trovato successivamente coltivazione ovunque in Italia e soprattutto nelle aree temperate - calde. Utilizzato esclusivamente per la vinificazione, spesso in assemblaggio con altre varietà bordolesi come il Merlot e il Cabernet Franc ai quali conferisce eleganza ed aroma.

FOGLIA

Media, pentagonale, pentalobata, seno peziolare chiuso con bordi sovrapposti, seni laterali chiusi con bordi sovrapposti. Denti pronunciati.

GRAPPOLO

Medio, cilindrico - piramidale, alato, compatto.

ACINO

Medio, sferico, buccia pruinosa spessa e dura, colore blu violaceo.

PESO MEDIO GRAPPOLO

160 grammi

EPOCHE FENOLOGICHE

Germogliamento: tardivo                                                           Invaiatura: media

Fioritura: media                                                                         Maturazione: tardiva

GIUDIZIO DEL CLONE

Clone italiano abbastanza vigoroso, produzione buona ed equilibrata. Fertilità buona. Adatto ai terreni poveri, scheletrici e sassosi. Sistemi di allevamento consigliati: ampi con potature corte. Biotipo molto equilibrato, dalle caratteristiche medie, ottima allegagione, sensibile al mal dell’esca.

Originario della regione Sud-Ovest della Francia, il vitigno è diffuso in tutto il mondo; introdotto inizialmente nelle Tre Venezie, ha trovato successivamente coltivazione ovunque in Italia e soprattutto nelle aree temperate - calde. Utilizzato esclusivamente per la vinificazione, spesso in assemblaggio con altre varietà bordolesi come il Merlot e il Cabernet Franc ai quali conferisce eleganza ed aroma.

FOGLIA

Media, pentagonale, pentalobata, seno peziolare chiuso con bordi sovrapposti, seni laterali chiusi con bordi sovrapposti. Denti pronunciati.

GRAPPOLO

Medio, cilindrico - piramidale, alato, mediamente compatto.

ACINO

Medio, sferico, buccia pruinosa spessa e dura, colore blu violaceo.

PESO MEDIO GRAPPOLO

190 grammi

EPOCHE FENOLOGICHE

Germogliamento: tardivo                                                           Invaiatura: media

Fioritura: media                                                                         Maturazione: tardiva

GIUDIZIO DEL CLONE

Clone italiano di media vigoria, produzione buona e costante. Fertilità buona. Adatto ai diversi tipi di terreni. Sistemi di allevamento consigliati: ampi con potature medio - corte. Biotipo rustico, molto diffuso, ottima allegagione, scarsa tolleranza ai terreni acidi che possono dare origine a fenomeni di disseccamento del rachide.

Originario della regione Sud-Ovest della Francia, il vitigno è diffuso in tutto il mondo; introdotto inizialmente nelle Tre Venezie, ha trovato successivamente coltivazione ovunque in Italia e soprattutto nelle aree temperate - calde. Utilizzato esclusivamente per la vinificazione, spesso in assemblaggio con altre varietà bordolesi come il Merlot e il Cabernet Franc ai quali conferisce eleganza ed aroma.

FOGLIA

Media, pentagonale, pentalobata, seno peziolare chiuso con bordi sovrapposti, seni laterali chiusi con bordi sovrapposti. Denti pronunciati.

GRAPPOLO

Medio, cilindrico - piramidale, alato, compatto.

ACINO

Medio, sferico, buccia pruinosa spessa e dura, colore blu violaceo.

PESO MEDIO GRAPPOLO

170 grammi

EPOCHE FENOLOGICHE

Germogliamento: tardivo                                                                                                                        Invaiatura: media

Fioritura: media                                                                                                                                      Maturazione: tardiva

GIUDIZIO DEL CLONE

Clone francese di buona vigoria, produzione media e costante. Fertilità regolare. Adatto ai terreni pianeggianti, argillosi e calcarei, dà il meglio di sè nelle marne collinari. Sistemi di allevamento consigliati: ampi con potature corte. Biotipo rustico, molto conosciuto ed apprezzato, buona allegagione, sensibile al mal dell'esca.

Originario della regione Sud-Ovest della Francia, il vitigno è diffuso in tutto il mondo; introdotto inizialmente nelle tre Venezie, ha trovato successivamente coltivazione ovunque in Italia e soprattutto nelle aree temperate - calde. Utilizzato esclusivamente per la vinificazione, spesso in assemblaggio con altre varietà bordolesi come il Merlot e il Cabernet Franc ai quali conferisce eleganza ed aroma.

FOGLIA

Media, pentagonale, pentalobata, seno peziolare chiuso con bordi sovrapposti, seni laterali chiusi con bordi sovrapposti. Denti pronunciati.

GRAPPOLO

Medio, cilindrico - piramidale, alato, compatto.

ACINO

Medio, sferico, buccia pruinosa spessa e dura, colore blu violaceo.

PESO MEDIO GRAPPOLO

150 grammi

EPOCHE FENOLOGICHE

Germogliamento: tardivo                                                                                                 Invaiatura: media

Fioritura: media                                                                                                                Maturazione: tardiva

GIUDIZIO DEL CLONE

Clone francese di notevole vigoria, produzione buona e costante. Fertilità superiore, qualità buona purchè si contenga la vigoria. Adatto ai terreni pianeggianti, argillosi e calcarei, da il meglio di sè nelle marne collinari. Sistemi di allevamento consigliati: ampi con potature corte. Biotipo dalle caratteristiche abbastanza rustiche, ottima allegagione, scarsa tolleranza alla siccità.